INGREDIENTI:
6 schnitzel di soia
20 g fagioli in scatola o bolliti
1 carota
sedano q b
1/2 cipolla piccola
2 cucchiai concentrato di pomodoro
paprica
sale
olio d'oliva
prezzemolo
dado vegetale q b
Preparazione:
In una pentola mettere a bollire dell'acqua con il dado. Mettere le cotolette, sbollentarle. Strizzare leggermente, mentre in un tegame soffriggere la cipolla con la carota tagliate a pezzettini, aggiungere il sedano, i piselli ed i fagioli. Aggiungere il concentrato diluito con un po di acqua di cottura delle cotolette. Infine aggiungere la paprica, il prezzemolo tagliato finemente e aggiustare di sale. Servire ben caldo, preferibilmente accompagnato da cetriolini sottaceto. Buon appetito!
Nessun commento:
Posta un commento