TORTA DI PATATE

Ingredienti:

8 patate di media grandezza

60 ml latte

1 uovo

2 cucchiai olio d'oliva 

2 peperoni al forno frullati o se preferite salsa di pomodoro

50 g parmigiano grattugiato

2 mozzarelle grattugiate o tagliate a cubetti piccoli

150 g fesa di tacchino a fette (facoltativa)

7 olive bianche a fettine

sale 

pepe

origano

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciare mentre sono ancora calde e schiacciarle con la forchetta o con lo schiaccia patate per ridurle a purea. Mescolare alle patate il latte, l'olio, la mozzarella, le olive ed infine il parmigiano. Far raffreddare per un po e aggiungere l'uovo, il sale,il pepe e l'origano.

In una pirofila o teglia rivestita di carta forno fare uno strato di patate. Spalmare con il frullato di peperoni o la salsa di pomodoro e depositare sopra la fesa di tacchino a fette. Finire ricoprendo con l'altro strato di patate rimaste. Infornare a 180°C per 25 min cca. Sfornare, tagliare e servire ben calda con insalata. Buon appetito!