INSALATA RUSSA

     L'insalata russa è un buon antipasto, ma allo stesso tempo può considerarsi anche un ricco e completo piatto unico che può essere preparato con parecchio anticipo. Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorrono.

 Ingredienti:

500 g patate

4 carote di media grandezza

100 g sedano rapa

100 g piselli

150 g cetriolini sottaceto

250 g maionese

sale q. b.

 Per la decorazione:

maionese

cipolline sottaceto

prezzemolo

carote sottaceto

piselli

capperi

olive

limone

Preparazione:

In una pentola capiente mettere a bollire patate, carote e sedano rapa tutte sbucciate. Ricoprire d'acqua e far cuocere.Ah dimenticavo, aggiungete il sale! Nel frattempo tagliare a pezzettini i cetriolini e gli altri ingredienti per la decorazione. Una volta cotte le patate, le carote ed il sedano rapa tagliare della stessa dimensione dei cetriolini. Aggiungere i piselli, la maionese e aggiustare di sale. Mescolare per bene il tutto. In una teglia o tortiera capiente versare il tutto e modellare a vostro piacimento, stendere in superficie uno strato di maionese,decorare e mettere in frigo per un oretta cca. Buon appetito!